賞味期限が切れた食材は食べてOK?食材によって違います!

    消費期限と賞味期限・・・

    消費はすぎたらまずいけど
    賞味ならすぎても大丈夫。

    なんて考えてる人多くいますよね〜

    私もつい先日まで
    そう考えていましたが

    実は、賞味期限でも食べものによって
    食べて良いものと、そうでないものが
    存在します!

    今回は賞味期限が過ぎても
    食べていい食材とそうでない食材について
    それぞれまとめてみました!

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    賞味期限とは?

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    賞味期限の定義

    食料品を梱包状態のまま所定の環境に
    置いた状態で、製造者が 安全性や味、風味など
    すべての品質が 維持されると保証する期限

    この定義で示されるものが
    賞味期限と言いいます!

    ここでポイントなのは
    ・包装状態のまま
    というところですね!

    開封してからも書かれている
    賞味期限の日にちまでなら平気!

    と考えている人が
    ほとんどだと思います!

    何を隠そう
    私はこれまでずっとその考えでした(笑)

    また逆に、
    一回も開けてないから
    多少賞味期限すぎるけど平気!
    なんて考える人もいそうですよね?

    私の母はよく
    一回も開けてないからという理由で
    賞味期限の食材を使用してましたね‥‥

    今考えると恐ろしいこと
    だったのかもしれません(笑)

    • 梱包状態
    • 所定の場所
    • 気温・温度の状態
    • 業者が定めた条件

    これらが満たされた状態
    でないといけない訳ですね。

    とてもじゃないですが無理です(笑)

    賞味期限の定義、
    ぜひ次回からは参考にしてみてください!

    賞味期限後も食べれる食材

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    賞味期限を過ぎても
    食べることが可能な食材を紹介していきます。

    紹介前に言っておきますが
    賞味期限は製造者が定めたものであり
    食べれるからといって期限を
    過ぎて食べることはあまりオススメしません。

    なるべく期限内に食べきれる量だけ買う
    ということを徹底してくださいね?

    それでは順に紹介していきます。

    納豆

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    日本の朝ごはん、納豆!!!

    もともと腐っているので
    賞味期限過ぎてもいけるのではないか?

    なんて考えたのは
    私だけではないはず(笑)

    結果はその通り、
    納豆は賞味期限がすぎても
    10日ほどなら
    比較的安全に食べることが可能です!

    私も実際に試したことがありますが
    味も特に落ちた感じがなく
    まだまだいけそうな印象を受けました(笑)

    さすが日本食の代表‥
    偉大な食材ですね〜

    忙しくてついつい期限を過ぎてしまう方には
    保存のきく納豆はオススメですよ!

    ハム

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    もともと保存食のハム!

    一応お肉だから個人的には
    心配でしたが

    どうやらハムさん、
    約2ヶ月ほど賞味期限が
    過ぎても大丈夫なようです!

    品質は落ちるのでしょうが
    二ヶ月ももつなんて
    とても優秀ですよね?!

    卵と焼くもよし、
    パンにのせるもよしと
    ハムの用途はたくさん存在します!

    私はハムがとっても好きで
    買い過ぎて余らせることがよくあるので
    この情報はとても嬉しいです♪

    保存や用途の多さからして、
    こちらも忙しい方にオススメな食材なのかも
    しれませんね!

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    賞味期限後食べれない食材

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    続いて賞味期限後食べるのが危険な
    食材を紹介していきます。

    誰しもが一度は
    賞味期限過ぎで食べたことがあるような食材
    もあるので必見です!

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    一人暮らしで買うとつい
    賞味期限を過ぎてしまう卵。

    賞味期限後も食べてる人
    結構多いと思います。

    火を入れたらまだ良いのですが
    生卵かけご飯なんてやったら大変です!

    感染症食中毒
    原因となり得るので
    やっている人は今後しないようにしましょう!

    私はつい最近までやっていました‥(笑)
    二度としないようにしたいと思います。(笑)

    ひき肉

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    ひき肉は
    肉からひき肉になるまでの過程もあり
    余計な菌がつきやすい食材です。

    賞味期限ギリギリでたべることすら
    安全か少し怪しい食材ですので

    万が一過ぎてしまった場合は
    絶対に口にしないようにしましょう!

    また普段の保存から
    万が一過ぎてしまうことを想定し
    冷凍しておくことをお勧めします。

    冷凍しておくとだいぶ期限が伸びますからね〜

    冷凍したことを忘れて
    半年後くらいに発見!なんて
    ありがちなことはやめましょうね(笑)

    定期的にチェックするようにしましょう!

    ベリー類

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    イチゴ、ブルーベリーなどのベリー類、

    海外では加工してか食べるのが
    主流ですが日本ではそのまま
    食べることも多いですよね!

    ベリー系は買ったその日のうちに
    食べることが基本です!

    賞味期限が過ぎると
    知らずのうちにたくさんの
    寄生虫に蝕まれているなんてことも‥

    子供の口にも入りやすいものなので
    賞味期限は必ず守り、

    なるべく新鮮なうちに食べることを
    心掛けましょうね!!!

    鶏肉

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    寄生虫などが多い食材として
    代表的な鶏肉。

    生は危険ということは
    周知の事実ですが

    実は賞味期限が過ぎた鶏肉は
    火を通しても生とさほど変わらないレベルに
    品質が下がる場合があります!

    鶏肉による
    食中毒は長引きますし
    本当に危険です‥

    賞味期限が過ぎそうだと思ったら
    迷わず冷凍するようにしましょう!

    鶏肉は本当に美味しい
    食材ですからね〜

    世の中の食中毒0を目指して
    安全を徹底していきましょう!

    まとめ

    今回は賞味期限後の
    食材について書いてみました!

    賞味期限でも
    過ぎたら危ないものがある
    とわかりましたね‥

    私は賞味期限が過ぎても
    平気で食べてしまう人なので気をつけようと思います(笑)

    今回の記事を参考にし
    食中毒になる人が減ると嬉しいです!

    最後までご覧いただきありがとうございました!

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